Gastronomia de Autor
Conheça o novo menu assinado pelo nosso chef, uma jornada de sabores que une tradição culinária com inovação contemporânea.
Uma filosofia de cozinha
A cozinha do Bahamas Club não é apenas um complemento à experiência noturna — é uma atração por si só. Nosso chef executivo, com formação em Haute Cuisine pela Le Cordon Bleu e experiência em restaurantes estrelados na Europa, trouxe uma filosofia que valoriza o ingrediente brasileiro com técnicas contemporâneas.
O novo menu degustação
O menu degustação é uma jornada de sete etapas que começa com amuse-bouches feitos com ingredientes da estação e termina com uma sobremesa que combina chocolate brasileiro 70% com sal de flor de laranjeira. Cada prato conta uma história e é apresentado com uma harmonização que pode incluir tanto vinhos quanto coquetéis assinados.
Ingredientes locais, técnica global
Nosso chef trabalha diretamente com produtores artesanais de Minas Gerais, Bahia e São Paulo. Queijos de fazenda, frutas tropicais orgânicas, pescados de águas limpas e carnes de pasto sustentável são a base de um menu que honra a gastronomia brasileira sem abrir mão da sofisticação internacional.
Experiências exclusivas
Além do menu regular, oferecemos experiências temáticas mensais: degustação de vinhos com o somista convidado, noites de emparedados gourmet com cervejas artesanais, e jantares surpresa onde o chef revela criações ainda não incluídas no cardápio. Essas noites esgotam rapidamente — acompanhe nosso Instagram para não perder.
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